栏目导航
最近推荐
热点信息

百元1斤金钩海米多是假货 真货用活立虾煮成


发布日期:2019-08-10 15:09   来源:未知   阅读:

  青岛人生活中离不开海米,最好的海米当然非“金钩海米”莫属。市场和街头,卖海米的数不胜数,可是染色海米、添加防腐剂的海米却充斥其中。www.98111.com!即使是天然海米,也有野生虾和养殖虾之别。另外,好多海米并非本地产,而是来自江苏赣榆或省内荣成日照一带。记者昨天专门去探访了青岛正宗金钩海米的生产厂家,让他们的专家告诉你,如何挑选到好海米,如何辨别真假金钩海米。

  “市场上卖的金钩海米100块钱一斤?线月初,市民徐先生给本报热线来电说出了自己的疑惑。另外,他还说,自己去南山市场买海米,感觉水分挺大,闻起来味道挺正的,可是尝了尝感觉有点苦。我说这海米怎么发苦,店家和我说海水就是苦的,所以海米也苦,用温水泡泡就行了。徐先生慨叹:在青岛买正宗金钩海米咋就这么难呢?

  记者为此也逛了一次中山路,街上的干海产品店内人头攒动,许多外地游客都是来买海米的。记者在一家干海产品店内问老板:“你这有金钩海米吗?”老板说:“你真懂行,咱青岛就是金钩海米出名,你看这一排,都是金钩海米,看看想要哪一种? ”店员指着这一排橘红色的海米告诉记者,这些都是从本地沙子口的田晒金钩海米,绝对货真价实。记者指着一份标明228元一斤的海米,通过讨价还价,店家最终给出了90元一斤的价格。

  据了解,金钩海米原产于崂山区沙子口,因为晒干之后尾部弯曲像一个钩子,浑身呈现樱桃红或者金黄色,所以起名金钩海米。金钩海米数十年前就被评为青岛特产,以其鲜美甜润和营养丰富,而闻名全国。南山市场一位批发商告诉记者,“市场上的海米全叫金钩海米,一个小小的沙子口海域,怎么可能产那么多金钩海米? ”

  他还告诉记者,金钩海米目前基本上已经从市场上消失,大多数海米都是江苏赣榆、山东荣成、日照和南方海米。这些海米经过染色去腥等“美容”手术,变成了岛城特产——金钩海米。而这些海米的原本价格只有三四十元,因此卖一百元一斤就是正常的事了。而味道又咸又苦,甚至有死虾臭虾做成的海米,对人体的危害可想而知。

  正宗的金钩海米只产于崂山沙子口。昨天记者来到位于沙子口海边的某公司,请该公司董事长曲学涛介绍金钩海米的生产工艺和流程。曲学涛是土生土长的沙子口人,对金钩海米有着特殊的感情。他告诉记者,金钩海米已经成为沙子口乃至青岛海产品中的一个金字招牌。

  “在工业化时代,海产品都是工业流水线的成果,而金钩海米制作仍然保持着近百年前的传统工艺,坚持人工制作和不加任何添加剂。 ”曲学涛介绍说。据了解,金钩海米的生产过程是这样的,先将新鲜的立虾(学名鹰爪虾)打捞出海,煮熟之后晾晒,再经过人工去皮手续,最后包装成盒。

  曲学涛拿出一瓶成品金钩海米,记者发现市场上销售的果然差异巨大:虾身晶莹剔透,颜色红润金黄,瓶子底部一点干虾皮都没有。他介绍说,沙子口海域水流急,海里营养丰富,因此这里的立虾营养价值高,这是南方虾没法比的。记者还发现了一个细节:在成品库的角落里堆放着两个用塑料胶带封住的纸箱,里面放着一些海米。他介绍说,这些海米也是立虾做的,只不过活虾在上岸时已经死了,在经过煮虾后工人们把死虾挑出来。

  那么如何挑选金钩海米呢?曲学涛告诉了一个方法:一看,二捏,三品尝。金钩海米晶莹剔透,颜色红润金黄的地方像是一层皮紧紧贴在虾肉上,假的金钩海米颜色分布不均匀,用手一擦就把颜色擦掉了。真金钩海米用手一捏身体会断,这是因为金钩海米水分少,假的水分大,怎么捏都不断。品尝时金钩海米味道鲜香微甜,假的则腥味重甚至发苦。(记者 张勃 实习生 董宇)

香港最快开奖现在结果  |   王中王心水论坛  |   50551.com  |   79111九龙堂王中王总网  |  


Power by DedeCms